Posts con la categoría Gastronomía en Madrid
Ya entrado el otoño llega el tiempo de setas. Para degustarlas en un plato o para recolectarlas tú mismo. Si prefieres lo primero, un clásico es El Cisne Azul, un restaurante ‘de barrio’ en pleno Chueca, cerca de la elegante calle Barquillo, pero que conserva su toque popular. Tiene merecida fama su revuelto de boletus, con un hongo de gran sabor que marida a la perfección con un huevo de corral. Leer artículo completo
Nos gusta el vino, pero más si es en un entorno adecuado y con las mejores recomendaciones. En Madrid, por suerte, las vinotecas han dejado de ser locales para cuatro gourmets donde comprar vino pero también disfrutarlo. ¿Por dónde empezar? En el cada vez más solicitado Lavapiés, tenemos La Fisna, en su nueva ubicación de la calle Amparo 91, Leer artículo completo
Madrid tiene reclamos gastronómicos bastante específicos, como puede ser la casquería –no siempre del gusto de todo el mundo- o el bocadillo de calamares. Entre sus platos estrella hay uno que genera encendidos debates en lo tocante a su versión óptima, y no es otro que las bravas. Lo que podría parecer una humilde receta entraña una preparación compleja en la que los puntos de fritura con doble cocción y la composición de la salsa o crema velouté pueden dar al traste con el plato. Leer artículo completo
Madrid ofrece una oferta culinaria como pocas ciudades en el mundo. Comida tradicional, fast food, restaurantes fusión, gastronomía de todos los rincones del mundo. ¿Pero dónde comer en Madrid como un auténtico Madrileño? Si quieres saber la respuesta sigue leyendo.
La Campana
Poco platos hay más representativos de Madrid que el bocadillo de calamares, aunque curiosamente, Leer artículo completo
La capital de España tiene la facultad de ser una delegación de todas las españas. Se pueden comer incluso buenas paellas, con consulta previa, más vale prevenir, a Wikipaella. La cocina gallega no es una excepción, con numerosas marisquerías repartidas en la ciudad, entre la que destaca, por su calidad, Combarro. De él se dice que es uno de los mejores gallegos de la ciudad, Leer artículo completo
Los de mejor relación calidad/precio los encontrarás en el corazón de Lavapiés, en las calles Ave María y Lavapiés. A pesar de la pendiente, un sinfín de mesas asaltan al paseante y, mientras no haya riesgo de heladas, se puede comer en el exterior sin problemas. Menú en torno a los diez euros con los clásicos pollo estilo tandoori y distintos tipos de curris en una buena oferta calidad precio. Leer artículo completo
Pocos placeres comparables a tomar un buen vino rodeado de botellas de vino. Los amantes del vino lo saben y por eso acuden cada vez más a estos espacios consagrados al dios Baco. Teniendo en cuenta que en Madrid las copas de vino ya cuestan de media dos euros y medio (fuera del circuito de los ‘grasabares’ o ‘bares Manolo’) no es descabellado ni excesivo optar por pedir la botella completa. Leer artículo completo
No nos basta con el café con espuma con un dibujo de corazón encima. Queremos un entorno agradable donde sentirnos, al menos por un rato, en paz con el mundo. Por lo agradable de su decoración, pero también por la personalidad de quienes gestionan estos negocios, con una pretensión de ser más que, precisamente, negocios. Como El Anticafé (c/ Unión, Leer artículo completo
Madrid compite fuerte por convertirse en una capital del buen gusto. Si bien los bares ‘manolos’ de las patatas bravas y la tortilla mazacote son parte del paisaje, y menos mal, también proliferan espacios que ofrecen verdaderas ‘cositas buenas’, que diría el gran Paco de Lucía.
Arrancamos esta ruta por los caprichos de la ciudad en La Malaje (c/ Relatores 20), Leer artículo completo
Llega el fresquito y apetece disfrutar de la untuosidad de un buen chocolate a la taza. La chocolatería San Ginés, a pocos metros de la plaza Mayor y Puerta del Sol (pasadizo de San Ginés, 5), es sin duda la opción más segura. A pesar de la gran demanda de chocolate con churros que despierta tan típico local, Leer artículo completo
