Posts con la categoría Gastronomía en Madrid
La lista Falciani ha puesto a este país de total actualidad. Bancos, paraísos fiscales, relojes, chocolates… ¿Acaso no tiene más elementos Suiza? Pues sí: su gastronomía, de la que en Madrid hay una pequeña pero representativa selección.
«Mucha veces imitado, nunca igualado». Es el reclamo de este restaurante que presume de preparar no ya el mejor entrecot, Leer artículo completo
Cuando parecía que los centros comerciales habían quedado sepultados en los estudios de arquitectura de los años noventa, llega un nuevo concepto que les da una nueva oportunidad. Es lo que ha sucedido al menos en La Platea, en la calle Goya número 7, que se podría considerar un espacio multigastronómico o, Leer artículo completo
Durante la guerra civil se conoció como “los rusos” a todos aquellos rusos, eslavos y hasta polacos que acudieron al rescate del Madrid amenazado por las fuerzas fascistas. Fue una ayuda exigua, según pudo verse más tarde, que no contribuyó a estrechar más los lazos entre dos países distintos y distantes. Ya en el siglo XXI, Leer artículo completo
Aunque pensamos que el desayuno buffet de nuestro hotel es difícil de superar (especialmente si tenemos en cuenta que te lo podemos llevar a la habitación), Madrid cuenta con algunos establecimientos que empiezan a cuidar el desayuno, una de las tres comidas principales del día más abandonada en la capital de España. Leer artículo completo
De la contracción breakfast+lunch surge la palabra brunch, de difícil traducción al castellano (en el norte de España hablan de almuerzo, para referirse a este tentempié a media mañana). Una opción especialmente recomendable para el fin de semana, cuando se es más laxo con los madrugones y cuando la fusión de desayuno+comida permite encarar un día de turismo con toda la energía, Leer artículo completo
El plato estrella de la gastronomía valenciana también se sirve en Madrid, porque Madrid no deja de ser un crisol de las distintas españas, que se dan cita a la mesa. Ya a principios del siglo pasado se produjo una ‘invasión’ de restaurantes vascos, primero, y catalanes después, como recordó el escritor Josep Pla en su dietario de Madrid: “Los habitantes del País Vasco tienen en Madrid dos monopolios: la banca y los restaurantes”. Leer artículo completo
No solo es un gran continente. También es la meca de la nueva cocina, de los nuevos sabores, de las nuevas propuestas. La novela y la película Memorias de África podría titularse hoy en día perfectamente Memorias de la Cocina de África.
Para todos aquellos que aún no han descubierto, paladeado y saboreado estas texturas diferentes, Leer artículo completo
Hay personas que son fanáticas de un determinado tipo de comida. Hay gente que aunque vive en otra ciudad, tiene morriña de su tierra y necesita sentirla al menos en sus sabores.
Quizás por eso la capital de España ofrece una amplia oferta de comida asturiana, ya que son miles los habitantes llegados del Principado que se han acomodado en la Villa y Corte. Leer artículo completo
Una ciudad tan cosmopolita como Madrid es también un paraíso para los amantes de las cañas y tapas, esa costumbre tan española que es comer sobre la marcha con los pinchos que los bares sirven acompañando a las cervecitas.
En la zona centro de Madrid hay multitud de sitios donde hacer un alto en el camino para reponer fuerzas. Leer artículo completo
